温故知新

古きを温めて新しきを知る・・・
良い言葉だな

そんなステキな言葉を店名にした炭火焼のお店にレポート行ってきました。

こだわりの一つは長野産コシヒカリ「幻の米」をその日使う分だけ玄米に精米して、昔ながらのお釜で炊いているコト！
その玉子かけご飯
シメとは言わず、まずそれを食べてから飲み始めたいと思った私でした。
外観からもお洒落な雰囲気のお店ですが、
下町らしく私の好きなﾎｯﾋﾟｰやﾄﾏﾄﾊｲもおいています。

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かつしかＦＭレポート日誌　「炭火焼　温故知新」